- W ostatnich latach obserwowany jest rozwój rynku mleka bez GMO w Unii Europejskiej. Kolejnym etapem jest rozwój rynku mleka organicznego. Kluczem do sukcesu tego przedsięwzięcia jest przekonanie konsumentów, że mleko od „szczęśliwej krowy” jest zdrowsze i smaczniejsze - mówi Jakub Olipra.
W opinii ekonomisty, żywność ekologiczna jest zbyt droga dla polskich konsumentów. - Żywność ekologiczna jest droższa niż konwencjonalna ponieważ jej produkcja i dystrybucja jest droższa. W przypadku cen skupu mleka ceny mleka organicznego są średnio o ok. 30 proc. wyższe niż mleka konwencjonalnego - mówił ekspert.
Wysokie ceny są barierą dla rynku żywności ekologicznej
Uważa, że wysokie ceny są barierą dla rynku żywności ekologicznej w naszym kraju. Istnieje dodatnia nieliniowa zależność pomiędzy poziomem zamożności, a udziałem żywności ekologicznej w wydatkach na żywność ogółem. Nawet w najbogatszych krajach udział tej kategorii w wydatkach na żywność ogółem nie przekracza 10 proc.
Zwrócił uwagę, że konsumenci dokonując decyzji pomiędzy zakupem dwóch produktów poza własnymi preferencjami patrzą na stosunek ich cen, nie poziomy cen. - Nie trzeba zwiększać dochodów konsumentów by pobudzić konsumpcję droższego dobra.Wystarczy poprawić stosunek jego ceny do dobra tańszego, co uruchomi efekt substytucyjny - uważa ekonomista.
Zielony Ład
- Aby zwiększyć spożycie żywności ekologicznej należy poprawić stosunek jej ceny do żywności konwencjonalnej. W tym celu poprzez odpowiednią interwencję polityki gospodarczej należy podrożyć produkcję żywności konwencjonalnej i potanić produkcję żywności ekologicznej – takie podejście prezentuje Europejski Zielony Ład.
Zwraca uwagę, że wraz z postępującym ociepleniem klimatu w kolejnych latach będzie rosła presja na ograniczenie negatywnego wpływu rolnictwa na środowisko naturalne. - Ekonomia niesie wiele cennych wskazówek jak osiągnąć ten cel ograniczając negatywny wpływ na marże.Część z tych rozwiązań jest uwzględniona w Europejskim Zielonym Ładzie - mówił Jakub Olipra. Jego zdaniem, głównym wyzwaniem na najbliższe dekady będzie utrzymanie wydajności rolnictwa w warunkach ograniczania jego negatywnego wpływu na środowisko naturalne.
Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl
komentarze (2)
Przecież to jest chore, za takie coś Credit Agricole powinien wylecieć z Polski. Już widzę Agrounię.
OdpowiedzKomentarz nie przejdzie moderacji. Podnieść ceny "standardowej żywności" ??? No to już wiem że czekające mnie podwyżki to nie skutek klęsk żywiołowych, odpływu ludności z terenów wiejskich, ASF-u czy innych chorób. ... ale to Europejski Zielony Ład ... Decyzją grupki urzędników, i weź tu nie wierz w teorie spiskowe o grupach trzymających władzę.
Odpowiedz